Поскольку я уроженец Амурской области, то ротан, рыбка моего детства с неё я начинал проходить премудрости рыбной ловли. Рыбка непревиредливая ловили её в детстве, вырезая тонкую длинную орешину или ветлу метровый кусок лески грузило и крючок и среди камышей, осоки попадались хорошие экземпляры. Сергей, и кушала вся семья, и жареную, и уху и очень даже ничего. Мясо белое, и минимум костей, только позвоночник. Так-что Серёжа можешь употреблять смело шило отдельно, ротана отдельно
, голову только отрезай если жарить, а в уху можно оставлять. Рыбка эта интересно зимует в лютые морозы, он не зарывается в ил как карась или карп. Так как на дальнем востоке многие водоёмы промерзают почти до дна, ротан перед ледоставом собирается по возрастным стаям у поверхности и просто вмерзает в лёд. Весной это тёмное пятно с рыбой оттаивает в первую очередь и выходя постепенно из зимнего анабиоза рыбка дожидается соединение её аквариума с основной толщей воды в это время мы пацаны её легко добывали, шли на рыбалку с совковой лопатой, находили такой аквариум, раздалбывали и прямо лопатой вычерпывали рыбу на прочный лёд. Искали стаи с более мене крупной рыбой, мелочь не брали.